Castanhas e o São Martinho

Foram as castanhas que reuniram vários amigos numa Cooking Class de São Martinho na Cooking Lisbon.

Cooking Classes, São Martinho, castanhas  Como início marcado ás 18 horas, os participantes chegaram previamente á Tv. Enviado de Inglaterra, ao famoso número 10 de porta, conhecido nas redondezas como a escola de gastronomia portuguesa para os turistas.

A noite de 9 de Novembro era diferente, com uma aula de cozinha (cooking class) destinada fundamentalmente a portugueses e em idioma português.

Aveludado de castanhas, São Martinho, Cooking Classes

Feitas as apresentações, era o momento para a distribuição de aventais, alguma informação alusiva ás receitas a desenvolver, assim como o acesso wifi disponível no espaço (gratuito).

O grupo de forma bastante animada, entre prova de vinhos e o passo a passo da confecção, foi dialogando sobre as suas experiências culinárias, assim como o gosto individual para este ingrediente tipíco de Outono.

São Martinho, puré de castanhas

Menu com Castanhas, São Martinho

O menu foi seleccionado previamente de forma a proporcionar uma refeição equilibrada ao nível de ingredientes. Castanhas, cogumelos, ameixas, carne de porco conferem uma cor distinta.

O menu da noite de São Martinho foi o seguinte:

  • Aveludado de cogumelos e castanhas
  • Naco de porco confitado com puré de castanha e coulant de ameixas
  • Pudim especial de castanhas com gelado de lima e hortelã

Pudim de Castanhas, São Martinho

Com o decorrer da Cooking Class São Martinho, foi particularmente engraçado de ver a interacção dos presentes, conversas cruzadas, as experiências, mas sempre com o olhar atento no tempo de confecção e preparação.

É também de salientar que todo o emprantamento foi realizado pelos presentes, sob o olhar atento da Chef. No fim, fica a brincadeira do pão, que não será esquecida para os apreciadores. Pão á mesa portuguesa, é indispensável e nesta noite, não foi excepção.

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