Doces da Páscoa

Doces da Páscoa foi um workshop temático muito animado pela especificidade da época do ano. Ovos, chocolates e amêndoas foram os ingredientes centrais para uma tarde animada com um grupo muito participativo.

Doces da Páscoa, Workshop, Chocolate

Para além do trabalho realizado com chocolate, em que cada participante teve a oportunidade de aprender a trabalhar o chocolate, foi ainda desenvolvido o chamado Ninho da Páscoa e o Pudim da Páscoa.

Que Doces da Páscoa?

Existem inúmeros doces que podemos confeccionar durante este período festivo do ano.

A Cooking Lisbon e o Chef, optaram por seleccionar e partilhar dois doces, com a participação activa de todos os participantes, apresentando uma elevada componente prática ao tema.

Ninho da Páscoa

O Ninho da Páscoa foi iniciado com a separaçõa das gemas e das claras em recipientes distintos, com o intito de produzir uma massa consistente, constituída pelas gemas e o açúcar.

De seguida, os participantes adicionaram o óleo, farinha, fermento, raspas de laranja e as claras produzindo uma mistura homogénea e foi para o forno à temperatura adequada.

Após a realização da base do bolo, a preparação de um chocolate delicioso e cremoso. A aplicação no exterior do bolo de forma uniforme, ficando tapado na integra. No topo, foi decorado com os fios de ovos e naturalmente com algumas amêndoas deliciosas.

(nota : a tentação de rapar o recipiente era enorme, mas os participantes resistiram)

Pudim da Páscoa

Quem não adora pudins? Deverão ser poucos os portugueses, que não são apreciadores desta sobremesa existente de norte a sul de Portugal.

O Pudim da Páscoa realizado no workshop com todos os participantes e sob a direcção do Chef António Latas, é caracterizado pela utilização de 16 gemas de ovos, açúcar, manteiga, água, Vinho do Porto, laranjas e farinha maizena.

O toque do Vinho do Porto faz a diferença neste pudim, disfarçando a cor amarelada dos ovos, contudo evidenciada pelo acréscimo dos fios de ovos enquanto elemento decorativo.

Após a conclusão do pudim foi o momento Hum. O que é o momento hum? È aquele som produzido por todos os participantes do workshop Doces da Páscoa em que provam o Ninho da Páscoa, os Chocolates produzidos, o Pudim da Páscoa. É o momento hummmm! Em separado ou em coro, era a palavra mais ouvida, acrescida do sabor em degustação.

Ninho da Páscoa

A todos os participantes, esperamos ter contribuído para momentos mais doces nas vossas vidas. Boa Páscoa!

Disponibilizámos algumas fotografias no Facebook, Instagram e Twitter da Cooking Lisbon.  Conheça os próximos workshops.